PATERNINA BANDA ROJA

Información adicional

Descripción

En 1896 Federico Paternina funda esta bodega en Ollauri, La Rioja Alta en un lugar cuya bodega subterránea data del S.XVI.

Características

Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.

Nota de cata

De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

Maridaje

Ideal para asados de carnes rojas, caza y quesos con estracto.

Diseño y aspecto

Caja Completa